飲食的搭配與適量
2018-11-15 14:10:21 來源：瓊那?諾布旺典.唐卡中的藏醫(yī)養(yǎng)生 評論：0 點擊：
以飲食來求養(yǎng)生，除了要了解各種飲食的性質(zhì)和功效以外，還應懂得飲食的搭配。一些原本沒有毒性的食物，如果搭配不當而發(fā)生了沖突，不僅無
以飲食來求養(yǎng)生，除了要了解各種飲食的性質(zhì)和功效以外，還應懂得飲食的搭配。一些原本沒有毒性的食物，如果搭配不當而發(fā)生了沖突，不僅無法發(fā)揮飲食本來的功效，而且還有可能使人體的三因發(fā)生紊亂，甚至造成中毒。
《四部醫(yī)典》中提到的飲食搭配禁忌包括：
未成熟的酸奶不能與新鮮的青稞酒同喝；
魚類與奶類不能同食；
牛奶與水果不能同食；
雞蛋與魚肉不能同食；
熟豌豆與紅糖和酸奶不能同食；
雞肉與酸奶不能同食；
用菜子油煎蘑菇會產(chǎn)生毒素；
蜂蜜與菜油不能同食；
新鮮酥油不能放在銅制容器中十天以上；
不可用三顆針柴烤肉；
兔肉、野雞肉和獅肉不能一起吃；
內(nèi)服寒水石后不要吃蘑菇和蕎麥餅；
融化的酥油不能與冷水共食；
鮮肉、糌粑、酸奶和酥油不能共放在一個容器內(nèi)；
煮肉時，不要在熱氣還沒散開時加蓋；
牛奶與酸奶也不能同食。
這些搭配的禁忌在日常生活中一定要特別注意。
飲食須適量
藏醫(yī)在談飲食禁忌時，除了飲食搭配的禁忌以外，還特別提出了對于有毒食物的辨別方法。通常來說，有毒的動物肉顏色會比正常情況下紅，并且略顯膨脹，用鐵制器具燒灼時不會沾鐵，將酒灑在上面會產(chǎn)生刺目的蒸汽。有毒的食物在火上烘烤時，會呈現(xiàn)出翠藍的顏色，火苗盤旋，并伴有爆響聲。此外藏醫(yī)還相信，烏鴉見到有毒的食物會不停地驚叫，孔雀見到有毒的食物會開屏，狗吃了有毒的食物后會立刻嘔吐。
科學的飲食在量上也有要求。
藏醫(yī)認為，一個人的胃中食物應占四分之二，飲料應占四分之一，還有另外四分之一是留給隆、赤巴、培根運行的空間。人們在日常飲食中，應該區(qū)分食物的輕重，根據(jù)個人的情況適量飲食。具體來說，這包括以下幾個原則：
1．為保證食物順利消化，性輕的食物可以吃飽，性重的食物食物只能吃半飽。飯后還可以適量飲一些水，以幫助消化。胃火弱的人在吃完肉類等難消化的食物后，也可以適量飲一些酒。
2．飯后適量飲酒可以增胖；飯后適量喝蜂蜜水有助于減肥。飲料在飯前喝可以使身體不胖不瘦；在吃飯的過程中喝可以使身體健壯；在飯后喝則可以使身體消瘦。
3．蜂蜜可以解除酸奶的毒性，因此，在吃過酸奶之后，可以喝一些蜂蜜水來解毒。
4．患腹脹或消化不良的人應多喝開水。
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